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レンコン天ぷら

れんこん天ぷら100916−2.jpg

出始めの頃のレンコンはサクサクしていて、歯ざわりが良く美味しいものです。
また、最盛期になると、デンプン質も多くなり
ホクホクとして、これもまた美味しい。


レンコン画像100919-2.JPG

レンコンの節、左から【ホクホク】【ホクホク】【ホクホクサクサク】【サクサク】【シャキシャキ】
個人的な好みがあるので、どこが天ぷらに適しているか・・?
決めづらいところです。、
天ぷらには、お好きな食感の部分を選ぶと良いでしょう。
右のサクサクやシャキシャキは「きんぴら」や「サラダ」にすると
美味しいですよ!

れんこん天ぷら100916−3.jpg

タグ:レンコン
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