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サヨリ天ぷら:簡単サヨリの開き方動画

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サヨリは天ぷらにとても適しています。
ただ、細いので、開くのがめんどうですね。
刺身などには使えませんが、天ぷらやフライなら
次の方法はいかがでしょう?
簡単にさばけます。



あとは、キスなどの天ぷらと要領は同じです。

サヨリの水気を取る。
サヨリに小麦粉を薄く付ける
天ぷらの衣をつけて、適温で揚げる。
あわてないで、落ち着いて揚げましょう。
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