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ハモいんげん巻き天ぷら、ピリ辛たれ

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アスパラを巻いたハモ天ぷらと全く同じですが・・・。
http://szpg72.seesaa.net/article/365979711.html
天つゆではなく、ピリ辛のタレをかけました。

ピリ辛タレは、天つゆと同じ割合
ダシ4:醤油1:みりん1 これに唐辛子を刻んで入れて、
砂糖を少量加えます。
ピリ辛の分だけ甘味を足します。
これを沸騰させて、水溶き片栗粉(スターチ)で
トロミをつけて、回しかけます。

タグ:ハモ
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