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てんぷら、天ぷらではないてんぷらレシピ

てんぷら、天ぷらではないてんぷらレシピ

魚のすり身を小判型にして揚げたものを四国地方では(一部かも)

“てんぷら”と言います。

使う種類や名前もいろいろあります。

白てん、じゃこてん、やさいてん、貝てん、ほそてん・・・

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これは、愛媛県の南の地方のてんぷらです。

材料は、イシモチ、ハランボ(地方名)エソ、イワシ

フカ(サメ)その他いろんなお魚。

手作りで自宅でも作ります。フードプロセッサーを使うと

簡単です。

詳しくはコチラsoon てんぷら 

市販のものは、もう一度軽く揚げ直したり、網で焼いたりして

食べます。野菜と一緒に煮物にもします。
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